一座城市是由若干个功能区有机组合而成，包括主要商业区、机关集中地、交通枢纽、高技术开发区、工业区、居民住宅区、新兴住宅区、医院、学校集中地、贫困居民居住区等。每一个功能区既独立存在又和别的功能区相互联系，相互依靠。

一般我们倾向于选择高档住宅区、商业繁华区、机关、院校集中地。选择了一个合适的市场并不代表一定能成功，如果商圈选择错误，同样可能导致单店经营失败。商圈选择以下地点为优：

1、优秀店面类型：成熟的百货、超市、购物、休闲、餐饮为一体的商圈楼宇，有足够的电梯、广告位、停车位、消费群体集中为首选、楼层选择2-5楼，周边1000米内有夜场配套称之为上等。（人均消费定位80-100元/人）。

2、中等店面类型：

1、 成熟的美食街、火锅聚集地，正所谓单个项目独立在一个地方孤掌难鸣，如果能在美食街或者火锅品牌扎堆的地方开分店，间接性的提高了品牌的存活率，同时也利于品牌的宣传。人均消费定位60-80元，做性价比。

2、成熟的大型社区楼面，评估楼宇的消费群体，周边的餐饮消费现状、楼宇入住率，基础人口、交通环境。在小区集中的餐饮区开火锅店，也是非常不错的选择，

客源稳定，同时门面租金压力相比商圈要小很多。

3、中下等店面类型：工厂聚集地，这样的门面费虽然便宜，但是大众化顾客太多，人均消费不高，但消费的次数并不亚于商圈，只是利润就不如商圈的利润了。人均消费定位：50—60元。

4、次等店面内型：新住宅小区或者新商圈。因其配套设施不齐全，其次是市场消费习惯还需要时间来培养，一般我们倾向于选择高档住宅区、商业繁华区、机关、院校集中地。因此选择商圈时应坚决避免现在并不成熟而被期望一年或两年后会开发成型的商圈。

叶小辣花椒毛肚火锅专注于寻找中等社区店面为主。