在火锅行业,说到火锅加盟,大家害怕的就是割韭菜了,因为这类餐饮公司无处不在,而对正规做火锅加盟品牌的公司来说,无疑不是一种伤害。现在就和叶小辣花椒毛肚火锅一起来识别四川火锅加盟的陷阱吧!
形象包装
有些火锅加盟店总部租用在城市的繁华路段,豪华写字楼里,装修大气豪华,证照齐全,员工忙碌,繁忙景象。这些正规的火锅加盟店总部也是这样的,这样会给加盟创业者造成公司总部比较有实力的感觉。但怕的是钱已给,后续支持服务都没有,卷钱跑路了。换个公司门头,继续招摇撞骗。
免费加盟
免费加盟的噱头挺吸引人的。但天下没有免费的午餐,你想想一家火锅加盟店总部,常规的技术成本,人员成本,研发成本都是需要开销的,后期开店选址,筹备,装修,运营,后续服务都是需要成本的,一个运营筹备人员帮你从开店选址到运营,两个月以上时间是需要的,免费帮你干活两个月,分文不取,大家想想这现实可能不嘛?就算加盟总部是你亲戚,想扶持你开店,但基础的费用,保证金,服务费这些都是不可少,这个店加盟总部可以不赚钱,但赔本做的应该是没几个总部愿意的。
快速回本快速盈利
轻投资回本快,小型的投资经过前期的估算,回本快也是一件很正常的事情。毕竟投资少,但现在有些火锅加盟店属于重资产行业,几万块开家火锅店是很难得,基本上都是几十万上百万的投资,想短期收回成本是很难得,就算开店成功,也需要一年半载才能收回成本,这些都是良性经营的结果。
火锅加盟的陷阱还有很多,比如总部夸大吹嘘连锁店数,权利金一次收齐,自愿加盟式的毛利保证,总部没有注册服务标章,要求加盟者当场签约加盟,安排特定火锅店加盟店参观等等。火锅加盟陷阱就为大家介绍到这里了,火锅加盟陷阱有很多,希望加盟创业者能够擦亮双眼,选择正规大品牌火锅加盟,要明辨真假,不要头脑发热,以免掉入骗子的陷阱。投资有风险,加盟需谨慎。
对于火锅加盟投资者来说,创业投资者比较苦恼的是成本和经验,经验缺乏的餐饮创业者通常选择以加盟品牌的方式来解决这一难题。叶小辣花椒毛肚火锅为你分享开火锅加盟店需要多少费用?
1, 加盟费用
不同品牌的加盟费用不同,生意好名气大的品牌加盟费要高一些,但是后期品牌影响力会给加盟店带来更好的收益。新品牌或者小品牌为了开拓市场,加盟费相对较低,毕竟知名度不能和大品牌相比。投资者应该根据自身经济情况和当地消费水平决定选择品牌大小,大品牌各方面都比较完善,小品牌也有很多不足的地方,也不是小品牌不能选择,新小品牌为了扩大市场占有率,前期拓展新区域,打开市场,各种扶持政策助力打开新市场,轻投资的情况下可以考虑新小品牌,加盟费用也低,但味道,供应链,底料,运营支持这些是不能少的。
2, 火锅店面租金
店铺的租金根据品牌,当地城市消费水平,地段位置还有规模大小而定的。根据前期调研和结合品牌综合考量,并不是开在人群繁华的地段就挣钱,也不是开在偏僻胡同里面就不挣钱。繁华地段租金高,得到的人流量肯定是不错的,偏僻位置,租金低,人气难聚集,根据面积大小,桌子数量可以进行一个估算,租金不能占营业额比重过高,就算后期营业额也还可以,也不足以支撑店铺经营下去,长期来说亏损是在所难免的。
3, 店铺装修
装修风格根据前期火锅产品定位,消费人群,地段,面积大小综合考虑,铺子面积大,就算不是豪华装修,投资的费用也大。店铺面积小,装修费用相对来说较低,就算翻台率高,但总的营业额不高,前期投资费用过大,回本太慢,不确定风险因素太多,适合本身产品定位的风格才是理想的风格。
4, 设备费用
设备费用也是一笔不小的数目。比如制冰机,刨肉机,冰箱,冰柜,空调,餐具,桌椅等等根据装修风格和面积功能大小所投入的资金不一样。大的品牌基本上由公司总部统一采购配送,小品牌轻投资的可以考虑去二手市场采购,费用会便宜很多,节约成本。
5, 运营费用
开店前期的营销宣传费用,店铺正常运转的物料,底料,食材,水电,人员费用等开支费用。
6, 储备资金
后期运营中谨防意外情况出现,所以备用金还是要考虑的,品牌总部会根据运营经验给加盟投资者做出费用指导。
总的来说,开火锅加盟店需要的费用就是上述几个方面,但是影响开火锅加盟店费用的因素有很多,所以开店费用是不固定的,投资有风险,加盟需谨慎。
现如今,创业开火锅连锁店不是件容易的事情,竞争异常激烈,开火锅连锁店需要选择一个好的位置,好位置不仅能锦上添花还可以增加火锅店的客流量,叶小辣花椒毛肚为你介绍昆明开火锅连锁店如何选址?
地理位置考虑
地理位置一定要考虑火锅连锁店的定位。交通状况一定是要考虑的,就算营业到深夜,万一没开车,也要方便顾客出行。还有可视性,一定要好找,保证行人和车辆能清楚的看到照片及店面。停车位要考虑,选择有地下或者露天停车场,现在拖家带口,婴儿车,外出就餐使用公共交通工具不方便,这类人群需要考虑,大多数新修商场,住宅都会有停车位规划的。
面积考虑
面积在选址前期就要考虑好,一旦投入使用后,二次改造就麻烦了。根据定位,面积小了,除去餐厨空间,剩余能放座椅的空间就不多了。面积大了,开店成本就高了,能放的座椅空间也多,对应的服务人员也要增加,顾客少的情况下,倒显得生意惨淡。面积根据实际情况选择,但尽量选择面积看起来大,空间使用率高的铺子,通过合理的空间规划,既满足了空间上的要求,又节约了租金。
火锅产品考虑
不同的火锅产品对消费水平,消费群体,消费区域的要求是不同的。比如社区火锅店比较适合开在居民区附近或者大学小区附近,中大型火锅店比较适合开在商圈,写字楼,公交车站或者地铁口附近,这些地方人流量大,消费力也还可以。
租金考虑
租金不能占火锅店营业额的比例太高,消费量不达标,营业额偏小,租金高,火锅门店自然面临亏损。好地段租金贵,人流大,偏僻地段租金便宜,人流少,消费潜力不足,聚集人流还是比较困难。火锅连锁店定位确定了,根据创业者自身租金承受能力选择,并不是说租金高的位置生意就好,位置偏僻的地方生意不好,只是选址在很大程度决定生意的好坏因素之一,后期营销,味道,价格,服务都会影响生意的好坏。
相信经过叶小辣花椒毛肚火锅的分享,大家对火锅连锁店如何选址已经有更好的理解,好的位置可以增加人气,配上后期的营销,服务,增加营业额也不是不可能,也能让火锅连锁店经营发展更快,走得更远。
说到火锅连锁店,市面上遍地都是,这样的话分到每个店里的顾客就比较少了,如何才能让顾客不断到店消费,减少顾客流失率,从而实现顾客深度绑定呢?下面叶小辣花椒毛肚火锅为你介绍开火锅连锁店营销推广方法。
会员日促销
其实会员日这个话题很久了,应用到火锅行业还是这几年才出现。吃火锅是满足消费者日常需求之一,实行会员制是一条有效的营销策略。会员制可以提高顾客的忠诚度,筛选一部分有消费能力的固定客户群体。会员制营销不光是会员日享折扣的问题,通过设计会员等级,享受不同的会员礼遇。比如生日祝福送小礼品,停车优惠,积分兑券等等,让顾客享受到会员价值。
赠送文创产品
火锅连锁店每一次迭代升级都会衍生出很多文创产品,比如手办,钥匙扣,手机壳,抱枕,扇子,充电线,口红,充电宝,雨伞等等。火锅连锁店可以设置一些规则,比如积分送礼品,消费满赠,生日福利,充值送,有带小朋友等送一些和门店相关的礼物,新奇又实用。比如男士送手机壳,充电线,钥匙扣等等,女士送手办,口红,抱枕等,小朋友送一些适龄玩具等,让顾客在使用这些小礼品的时候,能够想起你的火锅连锁店,加深顾客对火锅店铺的印象。
折扣促销
开业,包括重大节假日开展一些促销活动(打折,促销,赠送),可以吸引不少的新顾客会员,老顾客也不要忘记活动。利用促销活动,利用顾客的好奇心和喜欢折扣的心理,吸引新老顾客进店消费。
生日促销
生日作为每个人专属的年度节日,生日当天一般是放松、犒劳自己的日子。而火锅连锁店自然也不会错过这一机会,往往会提供一些有诚意的优惠活动。比如寿星当日免单,同桌享八折优惠,或者生日送小礼物,希望顾客享受这个属于自己的日子。切记,做生日活动促销就要让顾客享受到实际优惠,不然损失的是火锅连锁店经营者和餐饮品牌形象。
开火锅连锁店营销推广方法,相信通过叶小辣花椒毛肚火锅的分享,大家对火锅连锁店营销方法有了一定的了解,各位火锅连锁店经营者们注意:以双赢为基点,不玩套路,才会让我们更好的经营火锅连锁店,也会让我们火锅连锁店营业额稳定增长,更长远发展。
随着生活水平的提高,人们选择外出就餐的频次越来越高。经营火锅店,客流是增加营业收入关键。火锅店如何增加顾客就餐的客流呢?叶小辣花椒毛肚火锅为你分享顾客选择火锅店就餐看重的哪些方面?
就餐评价
现在是移动互联网时代,走到一个没有去过的火锅店,大家都会在网上搜一搜这家店在网上的评价,口碑怎么样。火锅店的口碑营销很重要,独特的就餐环境,美味的菜品让顾客津津乐道,分享给更多的朋友。虽然有些评价是刷出来的,但不会影响进店就餐。
就餐环境
就餐环境一般分为用餐环境和后厨环境。用餐环境整体来说大方,整齐,干净,一进店就感觉很舒适。后厨环境影响顾客的就餐体验,现在很多火锅店做成开放式厨房,让顾客感受到菜品时怎样烹饪的,可以看到出餐过程,也看到了后厨的卫生,顾客看的舒心,吃得放心。
就餐服务
标准服务和个性化服务。标准服务比如就餐引导,点餐,上菜,临时服务等等。找个服务员爱答不理的,顾客对这家火锅店的整体印象就不好了。个性化服务,这个根据火锅店实际情况而已,比如带娃服务,让顾客安安心心吃个火锅,年轻人都这样想的,带娃不容易啊。扯多了,比如火锅红汤偏辣,菌汤锅添加剂多,不适合小朋友吃,这时火锅店应该提供儿童餐或者提供适合儿童吃得食物。,有些店铺位置周边确实难停车,本来顾客想来你家火锅店的,想了一下太难停车了,还是重新找一家吧,停车代泊车服务,或者寻找周边合适的停车场合作,提供优惠,让顾客就餐时不用担心交警贴单的问题。你为顾客提供的服务,解决的问题,顾客也会用其他方式回馈你的。
就餐价格
价格应该和味道挂钩,价格应该合适合理,味道确实不错有特色。有特色的美味菜品才能留住顾客,顾客觉得味道确实不错,下次想起吃火锅,或者朋友聚会聚餐吃什么,就会建议去试一下,好吃不贵才是顾客选择就餐的理想店铺。
就餐菜品
火锅店的冷冻食材要按标准化操作解冻,生鲜产品(比如活鱼,活虾等)要有专门喂养的的地方,时令蔬菜要当日采购,有些火锅店去超市买刚死的鱼虾,以为顾客吃不出来,实际上在给自己的店铺抹黑。要是吃坏顾客肚子,下次顾客不会来吃第二次了吧。好的菜品加上好的烹饪技术制作出得美味,锁住顾客的胃不是难事,吃了一次还想吃第二次。菜品质量上要严格把关。
相信经过叶小辣花椒毛肚火锅的分享,火锅店经营者对顾客进店就餐心理有了一定的了解。把以上几个方面做好了,吸引顾客进店就餐是没有多大问题的。长期坚持也会带来营业额的增加。文末,祝福所有火锅店创业者生意兴隆!
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