四川火锅的概况

  一.四川火锅的起源
  时间：大约清代道光年间（1821-1851）
  经多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨——酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。

二.四川火锅的特点

  1、鲜香味美
 2、口味大众化
 3、用料更广泛
 4、制作精美
 5、乐意方便
 6、养生健体