一、火锅的含义
底部有火,上有锅子,就是火锅;也可以说是用火烧锅,以水(汤)导热、煮(涮)食物。
二、火锅锅的演变
它起源于一万前,当时称作“鼎”(太笨重)。鼎 → 铜鼎 → 五熟釜(多味锅) → 暖锅 → 铁锅→不锈钢锅(铜锅)→纸火锅等不锈钢锅(铜锅),如图所示:
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